Son Dakika

Metro Türkiye, Mersin kan portakalıyla İstanbul'da gastronomik deneyim yaşattı

Metro Türkiye, "Yerelin İzinde" projesi kapsamında, Mersin kan portakalıyla misafirlerine deneyim sundu.

Ekonomi 05.03.2024, 12:10
Metro Türkiye, Mersin kan portakalıyla İstanbul'da gastronomik deneyim yaşattı

Şirketten yapılan açıklamaya göre, Metro Türkiye, projesi dahilinde, coğrafi işaret tescili almış ve aday ürünlere odaklanarak mutfakları bu lezzetlerle buluşturmanın önemine dikkat çekiyor. İzinden gittiği yerel ürünlerle konuklarına hasattan sofraya uzanan bir deneyim yaşatan şirket, İstanbul'da bir buluşma düzenledi.

Alaf Restoran'da gerçekleşen buluşmada misafirler, Mersin kan portakalının lezzetini Şef Murat Deniz Temel'in hazırladığı reçeteleri ile deneyimledi. Miksoloji Uzmanı Onur Balk'ın Mersin kan portakalıyla her yemeğe özel olarak hazırladığı farklı kokteyller de misafirlere sunuldu.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Metro Türkiye Kurumsal İletişim ve Kamu İlişkileri Müdürü Aslı Duran Özcan, 1990'dan bu yana Türk mutfağını değerleriyle korumak ve gelecek nesillere aktarmak için çalıştıklarını belirterek, "Yerelin İzinde projemiz ile coğrafi işaret tescilli ve aday ürünlerin peşinden giderek ürünlerin yetiştiği bölgeyi daha yakından tanıyor, geçmişten günümüze hikayesini dile getiriyoruz." ifadesini kullandı.

Unutulmaya yüz tutmuş reçeteleri gün yüzüne çıkarırken, aynı zamanda ürünlerin kullanım alanlarını genişletmeye çalıştıklarını aktaran Özcan, gelenekselin yanında modern mutfaklarda da yer almaya öncülük ettiklerine işaret etti.

Özcan, beşincisini gerçekleştirdikleri projeyi yeniliklerle büyütmek istediklerini belirterek, şu açıklamalarda bulundu:

"Geçtiğimiz hafta Mersin'de bir kan portakalı bahçesinde başlayan hikayemizi İstanbul'a taşıdık. Şef Murat Deniz Temel ve Miksolojist Onur Balk, coğrafi işaret tescil adayı Mersin kan portakalının mutfaklardaki ve miksoloji alanındaki potansiyelini ortaya koydukları özel bir lezzet deneyimi tasarladı. Ürünleri geniş kullanım alanlarıyla ele alarak sadece şefler değil, yeme içme sektörünün her bir temsilcisi nezdinde bilinirliğinin artması için çalışmaya devam edeceğiz. Bu değerli reçetelerin ilham vermesini diliyor, yerel ürünlerin profesyonel mutfaklarda daha fazla yer almasını ümit ediyoruz."

- Geleneksel tariflere dokunuşlar

Şef Murat Deniz Temel de Türk mutfağının geleneksel tariflerine dokunuşlar yaparak, misafirlere deneyimler yaşattıklarını belirtti.

Yerel ürünlere mutfaklarda daha fazla yer açılması gerektiğine inanan bir şef olduğunu ifade eden Temel, şirketle ürünleri korumanın ve tanıtmanın büyük bir fırsat olduğunu kaydetti.

Temel, coğrafi işaret tescilli ve aday ürünlerin mutfaklarda modern yorumlarla kullanımının şeflere ilham verdiğini kaydederek, "Bugünkü menüde yerel lezzetlerimizi Mersin kan portakalının aromasıyla birleştirdim. Kabuğundan rengine, bölge mutfağına kattığı değeri deneyimletmek istedim. Kuşgözü lahmacuna ve Tarsus kebabına Mersin kan portakalından hazırladığım farklı sosları entegre ettim. Geleneksel tatları yaratıcı dokunuşlarla özelleştirdiğim menü ile damakları şaşırtan bir lezzet ortaya koymaya çalıştım." değerlendirmesinde bulundu.

#Şef Murat Deniz Temel #Metro Türkiye Kurumsal İletişim ve Kamu İlişkileri Müdürü Dr. Aslı Duran Özcan #Metro Türkiye #Mersin kan portakalı
Yorumlar (0)
12
hafif yağmur
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 77
2. Fenerbahçe 29 71
3. Samsunspor 30 51
4. Eyüpspor 30 50
5. Beşiktaş 29 48
6. Başakşehir 29 45
7. Trabzonspor 30 42
8. Gaziantep FK 29 42
9. Kasımpaşa 31 42
10. Konyaspor 31 40
11. Antalyaspor 30 40
12. Göztepe 29 39
13. Kayserispor 29 36
14. Bodrum FK 31 34
15. Rizespor 29 34
16. Alanyaspor 29 31
17. Sivasspor 31 31
18. Hatayspor 30 19
19. A.Demirspor 30 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 34 69
2. Karagümrük 34 60
3. Erzurumspor 35 58
4. Gençlerbirliği 34 58
5. Bandırmaspor 34 56
6. İstanbulspor 35 55
7. Keçiörengücü 34 51
8. Ahlatçı Çorum FK 34 51
9. Amed Sportif 34 51
10. Boluspor 34 49
11. Iğdır FK 34 49
12. Esenler Erokspor 34 49
13. Ümraniye 34 47
14. Sakaryaspor 34 45
15. Pendikspor 35 45
16. Manisa FK 35 41
17. Şanlıurfaspor 35 40
18. Ankaragücü 35 39
19. Adanaspor 34 27
20. Yeni Malatyaspor 34 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 32 76
2. Arsenal 32 63
3. Newcastle 32 59
4. Nottingham Forest 32 57
5. M.City 33 56
6. Chelsea 32 54
7. Aston Villa 32 54
8. Bournemouth 33 49
9. Brighton 33 49
10. Fulham 32 48
11. Brentford 33 44
12. Crystal Palace 33 44
13. Everton 33 39
14. M. United 32 38
15. West Ham United 33 38
16. Tottenham 32 37
17. Wolves 32 35
18. Ipswich Town 32 21
19. Leicester City 32 18
20. Southampton 33 10
Takımlar O P
1. Barcelona 32 71
2. Real Madrid 31 66
3. Atletico Madrid 31 63
4. Athletic Bilbao 31 57
5. Villarreal 30 51
6. Real Betis 31 48
7. Celta Vigo 32 44
8. Mallorca 31 43
9. Rayo Vallecano 32 41
10. Real Sociedad 31 41
11. Getafe 32 39
12. Espanyol 31 38
13. Osasuna 31 38
14. Valencia 32 38
15. Sevilla 31 36
16. Girona 31 34
17. Deportivo Alaves 31 30
18. Las Palmas 31 29
19. Leganes 31 28
20. Real Valladolid 31 16