Antalya'da ıslah yöntemiyle 5 biber çeşidi çekirdeksiz üretildi

Antalya'da laboratuvar ortamında ıslah yöntemiyle çalışmalar yapan Petektar Tohumculuk Yönetim Kurulu Başkanı ziraat mühendisi Büşra Yapıcı, atıştırmalık, dolmalık, üç burun, kapya ve turşuluk biberi çekirdeksiz olarak üretti.

Ekonomi 22.11.2023, 12:37

Antalya'da ıslah yöntemiyle 5 biber çeşidi çekirdeksiz üretildi

Daha önce mor domates, 7 metre boyunda, normal bir fideden daha fazla verim alınabilen domates türleri geliştiren Yapıcı, tüketicinin çekirdeksiz biber talebi üzerine bu alanda çalışmaya başladı.

AR-GE merkezinde yaklaşık 10 yıllık çalışma neticesinde ıslah yöntemiyle tohumu üreten Yapıcı, temmuzda tohumlarını bahçesindeki seraya ekti. Yapıcı, eylül itibarıyla yetişen biberlerinden ilk hasadını gerçekleştirdi. Önce kapya biberden başlayan Yapıcı, daha sonra aynı uygulamayı farklı biber türlerinde yaparak, hepsinde başarılı sonuç elde etti.

Büşra Yapıcı'nın, TÜBİTAK'ın 4 yıl önce dahil olduğu proje, Antalya'da bugün başlayacak 27 ülkeden katılımcının yer alacağı GROWTECH Antalya Fuarı'nda 7. Bitki Islahı Proje Pazarı bölümünde sergilenecek.

- Közdeki ve turşudaki biberin çekirdeği çıkarılmayacak

Ziraat mühendisi Yapıcı, AA muhabirine, üniversiteden mezun olduktan sonra daima farklı fikirler, değişik ürünler üzerine çalıştığını söyledi.

Biber konusunda köz biber ve turşu sektöründe çekirdeksiz biber talebi ile karşılaştığını dile getiren Yapıcı, bu konuda yaptığı araştırmalarda literatürde "çekirdeksiz biber" görmediğini belirtti. Bunun üzerine yoğunlaştığını anlatan Yapıcı, şunları söyledi:

"Köz olarak endüstride kullanılan kapya biberlerde ve turşuluklarda çekirdek çok büyük sorun, iş yükü gerektiriyor. 6 yıl tek başıma bu alanda çalıştım, literatürleri taradım, bulamadım. Projeye başladıktan sonra TÜBİTAK'a sunduk, onlar da destek verdi. TÜBİTAK'tan aldığımız destekle çekirdeksiz kapya elde etmek için önce hatlarımızı belirledik."

Temmuzda laboratuvar ortamında ıslah yöntemiyle geliştirdikleri tohumları, eylülde seraya diktiklerini anlatan Yapıcı, "Dayanamadım, biberlerin çok daha fazla büyümesini beklemeden içini açtım ve gördüm ki başarmışız. Şu anda atıştırmalık, dolmalık, üç burun, kapya, turşuluk tüm biber çeşitlerini çekirdeksiz olarak üretebiliyoruz." dedi.

Yapıcı, bu aşamadan sonra tohum konusunda seri üretime başlayacaklarını kaydetti.

Çekirdeksiz biber üretiminin sektörde bir heyecan oluşturduğunu ifade eden Yapıcı, "Endüstride büyük avantajlar sağlayacak. Konservelikte, salçalıkta, turşulukta çekirdeksiz biberler kullanılacak. Turşuda çekirdek olmayacak, direkt biberi yiyecekler. Çekirdeği sevmeyenler var." diye konuştu.

- Biberler fuarda sergilenecek

Örtü altı tarım sektörü fuarlarından Growtech Antalya'nın bugün başlayacağını hatırlatan Yapıcı, fuar kapsamında yarın gerçekleştirilecek 7. Bitki Islahı Proje Pazarı'nda çekirdeksiz biberlerin sergileneceğini bildirdi.

#üretim #tarım #Büşra Yapıcı #Biber #Antalya

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	29	74
2. Fenerbahçe	28	68
3. Samsunspor	30	51
4. Beşiktaş	29	48
5. Eyüpspor	29	47
6. Başakşehir	29	45
7. Antalyaspor	30	40
8. Göztepe	29	39
9. Gaziantep FK	28	39
10. Kasımpaşa	29	39
11. Konyaspor	30	37
12. Trabzonspor	28	36
13. Bodrum FK	30	34
14. Rizespor	28	34
15. Kayserispor	28	33
16. Sivasspor	29	31
17. Alanyaspor	29	31
18. Hatayspor	28	19
19. A.Demirspor	28	-2

Takımlar	O	P
1. Kocaelispor	33	66
2. Karagümrük	33	59
3. Gençlerbirliği	33	57
4. Erzurumspor	33	55
5. Bandırmaspor	33	55
6. İstanbulspor	34	52
7. Keçiörengücü	34	51
8. Amed Sportif	34	51
9. Boluspor	33	48
10. Iğdır FK	33	48
11. Esenler Erokspor	33	48
12. Ahlatçı Çorum FK	33	48
13. Ümraniye	33	47
14. Pendikspor	33	45
15. Sakaryaspor	33	42
16. Ankaragücü	33	38
17. Manisa FK	33	38
18. Şanlıurfaspor	34	37
19. Adanaspor	33	27
20. Yeni Malatyaspor	33	-21

Takımlar	O	P
1. Liverpool	31	73
2. Arsenal	32	63
3. Nottingham Forest	32	57
4. M.City	32	55
5. Aston Villa	32	54
6. Chelsea	31	53
7. Newcastle	30	53
8. Fulham	31	48
9. Brighton	32	48
10. Bournemouth	31	45
11. Brentford	32	43
12. Crystal Palace	31	43
13. M. United	31	38
14. Everton	32	38
15. Tottenham	31	37
16. West Ham United	31	35
17. Wolves	31	32
18. Ipswich Town	31	20
19. Leicester City	32	18
20. Southampton	32	10

Takımlar	O	P
1. Barcelona	31	70
2. Real Madrid	30	63
3. Atletico Madrid	30	60
4. Athletic Bilbao	30	54
5. Villarreal	29	48
6. Real Betis	30	48
7. Celta Vigo	31	43
8. Mallorca	31	43
9. Real Sociedad	31	41
10. Rayo Vallecano	30	40
11. Getafe	31	39
12. Valencia	31	37
13. Sevilla	31	36
14. Espanyol	30	35
15. Osasuna	30	35
16. Girona	30	34
17. Deportivo Alaves	30	30
18. Las Palmas	31	29
19. Leganes	31	28
20. Real Valladolid	30	16